Glazūruotų sūrelių gamyba

Varškės sūrelis – saldus desertinis pieno produktas. Gaminami vanilės, plombyro, kakavos ir kitokių skonių.
Populiarus Baltijos šalyse.
Glaistyti varškės sūreliai yra formuojami batonėlio formos, apliejami šokolado ar kitu spalvotu glaistu.
Pirmieji glazūruoti sūreliai buvo supakuoti į foliją, šių sūrių galiojimo laikas neviršijo 3 dienų. Įvedus hermetinę pakuotę, tapo įmanoma pratęsti sūrio galiojimo laiką iki 15 dienų laikant šaldytuve ir 60 dienų – užšaldžius jos šoko kameroje be konservantų.