Maišymo įranga (maisto maišytuvai)

Paskirtis:

Įranga birių, skystų ir klampių komponentų sumaišymui (t. t. vakuuminiai maišytuvai, maišytuvai sausiems biriems maisto produktams) ir  transportavimui yra padalinti į rotacinius ir transportuojančius.
Rotaciniai maišytuvai yra skirtingų tipų būgniniai, maišytuvai su besisukančiais kūgiais ir tt.
Biriuosius produktus transportuojantys maišytuvai yra juostiniai, menteliniai ir sraigtiniai maišytuvai, „girtos statinės“, V – tipo. Darbo organai transportuojančių maišytuvų gali būti juostos arba mentės, pritvirtintos ant veleno ašies.

Būgniniai maišytuvai. Biri medžiaga juda išilgai būgno vidiniu paviršiumi. Judant būgno viduje produktas patenka į  menčių keliamą sukurį, pakyla iki tam tikro aukščio, produktas išpilamas iš viršaus į apačią. Taigi, būgno viduje yra intensyvi birių medžiagų cirkuliacija, kuri palengvina greitą ir kruopštų maišymą. Mišinys išsikrauna per būgno krovimo liuką.

„Dviejų kūgių“ maišyklės yra naudojamos maišyti birias, smulkiai išsklaidytas miltelių frakcijas, kurių lyginamasis svoris yra skirtingas, ir skirtingi maišomų ingridientų  koeficientai. Šiuo atveju komponentų maišymas vyksta švelniai, be sutrikimų. Dviejų kūgių maišyklė susideda iš dviejų sutrumpintų kūgių, sujungtų cilindriniu korpusu. Kūginiuose maišytuvuose maišymo efektyvumas pasiekiamas, judinant produktą išilgai vertikalios ašies, esant maišymo zonos kitimui (išplėtimas, susiaurėjimas).

Homogenizatoriai yra skirti homogenizacijai (komponentų smulkinimui, maišymui, emulgavimui, vienodam komponentų pasiskirstymui visame tūryje),  klampoms ir tirštoms emulsijoms, siekiant gauti labai dispersinius ir tolygiusaugiaskomponentinius junginius iš sudėtingų mišinių skysčių. Homogenizatoriai gali būti daugiapokopiniais, horizontalaus ar vertikalaus veikimo, atskirai stovinčiais, įmontuoti ir panardinami.

Panardinami maišytuvai-homogenizatoriai. Panardininių homogenizatorių privalumas yra tai, kad nėra galinio sandariklio, jungiamųjų vamzdynų, dėl to šie homogenizatoriai gali būti naudojami esant aukštesnei temperatūrai, agresivioje terpėje, homogenizatoriai gali būti įdėti į skirtingo tūrio talpyklas, pakaitomis naudodami vieną homogenizatorių kelioms talpykloms.

 Vakuuminių maišytuvų homogenizatoriai – vakuuminis reaktorius su maišymo įtaisu, prie kurio prijungtas homogenizatorius, skirtas recirkuliacijai. Po pagrindinių komponentų įkrovimo į reaktoriaus indą oras iš sistemos išsiūrbiamas, o įrenginio darbas vyksta recirkuliacijos režimu, kurio metu komponentai smulkinami ir sumaišomi. Integruotas sistemoje piltuvas leidžia  įkelti reikalingus komponentus homogenizacijos proceso (vakuume) metu.

Juostiniai maišytuvai. Maišymas atliekamas juostelėmis, kurios ne tik sumaišomos, bet ir maišomas medžiagas transportuoja. Nepertraukiamuose maišytuvuose mentės tvirtinami prie veleno išilgai varžtinės linijos, kuri leidžia vienu metu maišyti ir perkelti  ingredinientus, sukant veleną. Maišytuvai gali būti viengubi, dvigubi ar daugiau, ir vienodos krypties menčių išdėstymo.

Menčių maišytuvai. Tai maišytuvai su aukščiausiu vienodumo maišymo lygiu. Maišymo organo vienodo greičio judesiai taikomi glaudžiai sujungiant peilių kraštus su maišytuvo sienomis, skirtingai nuo horizontalių ir vertikalių sraigtinių maišytuvų. Menčių formą galima pasirinkti pagal užsakovo pageidavimą.

Plūgo formos maišytuvai. Efektyviausio tipo maišyklės, kuriame darbo organas – plūgai  uždėti ant veleno. Naudojama technologijose, kurioms reikia papildomo komponentų išmaišymo. Šie maišytuvai suvartoja daugiau energijos ir sukuria didelės jėgos oro srautus. Tai reikalauja papildomų išorinių įrenginių naudojimą, kas užkerta kelią produkto nuostoliams  per plyšius. Tačiau tokie maišytuvai gali būti naudojami maišant įvarius ingridientų kiekius (nuo mažiausių), procesas trunka labai trumpą laiką.

Sraigtiniai maišytuvai gali būti  nuolatinio arba pertraikiamo veikimo. Darbinis organas yra sraigtas. Pagrindinis privalumas yra intensyvus produkto judėjimas, nekenkdamas vienetų struktūros vientisumui. Šios konstrukcijos transporteriai išsiskiria pakankamai aukštu našumu. Produktas paduodamas per tiekimo angą, sraigto pagalba sumaišomas ir paduodamas į išleidimo angą. Ingridientų judėjimas (padavimas)  gali būti atliekamas tiek horizontaliai, tiek kampu į paviršių.

Kūgio formos vertikalusis sraigtinis maišytuvas yra  hermetinis rezervuaras su dviguba sraigtiniu maišytuvu. Sraigtinį maišytuvą sudaro nedidelis vidinis sraigtas ir didelis išorinis sraigtas, kuris atrodo kaip kūgio spiralė. Iškrovimas vyksta per sklendę su rankine pavara arba motoreduktoriumi.

Išcentrinio veikimo maišytuvai. Birios medžiagos judėjimas išilgai vidinio maišytuvo kūgio paviršiumi iš apačios veikiamas išcentrinėmis inercijos jėgomis. Judant kūgio viduje, medžiaga patenka į  mentes, pritvirtintus maišytuvo bunkerio viduje. Taigi, maišytuve yra sukurta intensyvi birių medžiagų cirkuliacija, kuri palengvina greitą ir kruopštų maišymą.

V-tipo maišytuvas miltelių produktams. Skirtas  miltelių pavidalo gaminamo produkto sumaišomui , turi aukšto veikimo charakteristiką, Įranga gaminama iš nerūdijančio plieno. Produktas gali būti pakrautas rankiniu būdu arba vakuuminiu siurbimu.