Производство глазированных сырков

Сырок — изделие из творожной массы покрытый глазурью. Традиционно в состав сырковой массы входит творог, сахар, сливочное масло, ванилин. Сырок покрывают шоколадной глазурью.
Первые глазированные сырки упаковывались в фольгу, срок годности таких сырков не превышал 3 дней. После внедрения герметичной упаковки стало возможным продлить срок хранения сырка до 15 суток в холодильнике и 60 суток в замороженном виде без использования консервантов.