Варочные котлы.

Предлагаем широкий спектр моделей варочных котлов в круглом и прямоугольном исполнении, любых объемов и комплектации.

Варочные котлы могут использоваться для приготовления сахарного сиропа, шоколадной глазури, инверта, роспуска возвратных отходов и других продуктов, требуемой концентрации. Применяются в кондитерской, молочной, плодоовощной и других отраслях промышленности.

Варочные котлы  подходят для приготовления практически любых продуктов таких как: пюре, супы, гарниры, мясные блюда, паштеты, соусы и т.д. в сети общественного питания, мясной, консервной, кондитерской, пищеконцентратной промышленности. 

Варочные котлы представляют собой термоизолированные трехслойные резервуары из высококачественной пищевой нержавеющей стали с рубашкой под пар (воду, масло, глицерин).

Варочные котлы укомплектованы современной системой управления, позволяющей автоматизировать процесс приготовления продукта, обычно управление осуществляется с одно (пар) или двух (электро) -канальным измерителем-регулятором, но по желанию Заказчика может быть изготовлен в виде сенсорной TOUCH-панели с многоканальным программируемым контроллером на базе OMRON.

Пульт управления варочных котлов включает в себя возможность автоматического поддерживания температуры продукта, учета времени приготовления и автоматической остановки процесса варки с подачей звукового сигнала оператору. Варочные котлы могут быть оборудованы мешалками рамного типа с фторопластовыми скребками (скребковые, лопастные, якорные).

Широко распространненым видом варочных котлов являются вакуумные варочные котлы и вакуумно-выпарные составы, которые могут входить в состав различных линий по производству джемов, конфитюров, варенья, детского питания, пюре фруктовых и овощных, а также для уваривания масс в различных отраслях промышленности.

Вакуумно — выпарной аппарат предназначен для варки или выпаривания масс при давлении ниже атмосферного.