Производство кондитерских изделий

Кондитерские изделия — высококалорийные и легкоусваиваемые пищевые продукты с большим содержанием сахаров, отличающиеся привлекательным внешним оформлением, сладким вкусом и чудесным ароматом, употреляемые в пищу в качестве десерта.
В зависимости от используемых ингредиентов, кондитерские изделия подразделяются на две основные группы: мучные и сахаристые.